En plus de produire une partie des légumes nécessaires à la préparation des menus de l’hôtel, au crépuscule devient un laboratoire en plein air pour petits et grands qui veulent essayer de redécouvrir le lien qui lie depuis toujours la nature et l’homme.

Pourquoi un potager biologique?
Parce que les vitamines et les minéraux d’une salade ou d’une tomate fraîchement cueillie sont incomparables par rapport aux produits conservés, parce qu’il est beau, parce qu’il donne de la satisfaction et donne du temps pour penser, parce que s’asseoir à table devant des produits de son travail est une expérience unique et riche, que tout le monde devrait pouvoir faire, pour donner aux enfants le plaisir de voir pousser leur propre plante, même après le retour à la maison.